Bijela teleća čorba
Servirano za: 9
Sastojci
- 1,2 kilogram teletine
- 2 veće teleće kosti
- 3 veće glavice crvenog luka
- 4 veća krumpira
- 4 veće mrkve
- 2 korijena peršuna
- 2 lovorova lista
- 1 korijen celera
- 1 limun
- 3 dcl Mileram-a (pavlake / kiselog vrhnja)
- 1 šaka sjeckanog peršinovog lista
- 1 žumance
- 4 ravne žlice brašna
- 3 litre vode
- 2 ravne žlice vegete
- 10 zrna bibera
- 1 mala žlica bijelog papra
- po ukusu soli
Instrukcije
- Povrće i meso isjeckati na kockice.
- Na malo ulja propržiti crveni luk, dodati ostalo provrće, kratko propržiti te dodati teletinu. Pržiti dok meso ne promjeni boju, a potom dodati sve sastojke i začine i zaliti vodom.
- Pred kraj kuhanja dodati mješavinu brašna i malo vode. Ostaviti da se zgusne.
- Kad je čorba gotova, dodati u nju sok od limuna, te mješavinu kiselog vrhnja i žumanceta. Te posuti peršinom.