Meso isjecite na trakice ili kvadratiće, ne previše ni predebelo niti pretanko.
Pržite na tavi, malo premazanoj uljem, uz stalno miješanje kako ne bi zagorilo.
Kada se meso isprži, preliti ga vrhnjem za kuhanje, dodati granule češnjaka, te dinstati sve ukupno do 1 minute da se ne zgusne previše, sklonite sa vatre te dodati oko 20 gr sira ribanca i dobro sve izmješati.
U slučaju da se umak previše zgusnuo, doliti malo vode. Ako nije dovoljno slan samo po sebi, posoliti po ukusu.
Posluživanje: Skuhanu rižu ili tjesteninu sipajte u tanjure ili zdjelice, preliti mesnim sočnim umakom te posuti sa peršinom.