Bijele keks kocke
Servirano za: 10
Sastojci
- 500 grama Petit Beurre keksa
- 5 dcl slatkog vrhnja
- 200 grama maslaca
- 100 bijele čokolade
- 1 litar mlijeka
- 150 grama griza
- 150 grama šećera
- 2 žumanjka
Instrukcije
- U manju zdjelu sipati 1 litru mlijeka pa dodati šećer i ostaviti da proključa.
- Zatim postepeno dodavati griz uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Pred kraj dodati izmućene žumanjke i dobro izmiješati.
- U prohlađenu smjesu od griza dodati maslac i miješati dok se ne otopi.
- Posebno umutiti slatko vrhnje u čvrst šlag, a zatim dodati naribanu čokoladu i polako izmješati.
- Pripremiti odgovarajući kalup pa u njega poslagati keks natopljen mlijekom. Premazati polovinom fila od griza i ostaviti malo da se stegne. Zatim nanijeti polovinu šlaga. Isti postupak filovanja (keks, fil, šlag) ponoviti još jednom.