Izaberite recept iz padajućeg izbornika “≡” sa Vaše lijeve strane
Kuhajmo nešto jednostavno drugačije!
Batci i zabatci u povrću
Bataci i zabatci u povrću
Jelo koje nikada nije dosadno
Sastojci
- 4 veća batka sa zabatcima
- 2 srednje mrkve
- 1 veća glavica crvenog luka
- 3 češnja češnjaka
- 100 gr domaće suhe slanine
- 1 srednji patlidžan
- 6 raznobojnih paprika
- malo korijena peršina i celera
- malo kurkume
- maslac
- soli i bibera po potrebi
- maslinovo ulje
Instrukcije
- Na maslacu i maslinovom ulju kratko propržite (na naglo) sa svih strana posoljene i popaprene batke sa zabatcima te ih odložite sa strane.
- Na istu masnoću pržite nasjeckanu pancetu, kratko zapecite a potom dodajte narezani celer, peršin, mrkvu i luk te pržite oko cca 8 minuta, dolijte malo vode, dodajte kurkumu i kuhajte oko 10-15 min na laganoj vatri.
- Potom dodajte deblje narezani patlidžan, zgnječeni češnjak i nastavite kuhati 5 minuta.
- Dodajte nasjeckanu papriku i kuhajte 10 do 15 minuta maksimum. Po želji dodajte malo čilija.
P.S.
Poslužite uz rižu al dente začinjenu sa malo umaka od soje.
Lungić u umaku od suvih šljiva
Topla čokolada
Topla čokolada
Neodoljivi napitak za omiljene trenutke
Sastojci
- 250 ml slatkog vrhnja za šlag
- 300 ml mlijeka
- 50 ml javorova sirupa (može i med kao zamjena)
- 100 gr čokolade za kuhanje (najmanje 60% kakaa)
- 4 vrećice Indijskog čaja
- ½ žličice soli
Instrukcije
- Vrhnje, mlijeko, javorov sirup, vanilin šećer i sol staviti u posudu i kuhati na laganoj vatri. Povremeno miješati dok ne zakuha.
- Ukloniti sa vatre, ubaciti vrećice čaja, poklopiti i pustiti da odstoji 10-tak minuta.Vrećice potom baciti.
- Napitku dodati čokoladu natrganu na kockice i mješati dok se ne otope. Vratiti napitak na vatru, miješati i zagrijati do željene topline, te poslužiti.
Čokoladni liker
Čokoladni liker
Pravo damsko piće
Sastojci
- 1 l mlijeka
- 300 gr šećera
- 500 ml bijelog ruma
- 100 gr kakaa u prahu
- 1 puding od čokolade
- 1 vanilin šećer
Instrukcije
- Puding i kakao razmutiti u 300 ml hladnog mlijeka, a preostalo mlijeko zakuhati.
- U zakuhano mlijeko dodati šećer, vanilin šećer i kratko prokuhati dok se šećer ne otopi.
- Dodati puding i kakao. Miješati pjenjačom 2-3 minute.
- U vrelu smjesu dodati rum, promiješati i ohladiti.
- Ohlađeni liker uliti u boce i staviti na hladno mjesto.
Bečki gulaš
Bečki gulaš
Servirano za: 7 ljudi
Sastojci
- 2 kg juneće potkoljenice – mišića
- 300 gr crvenog luka
- 200 gr mrkve
- 100 gr celera
- 50 gr mljevene crvene slatke paprike
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 0,5 L crnog vina
- 30 gr mljevenog kima
- 10 gr sušenog mažurana
- naribana korica 1 limuna
- sol i papar
- maslinovo ulje ili svinjska mast
- (po ukusu dodati i ljute mljevene crvene paprike)
Instrukcije
- U zasebnoj posudi peći kockice mesa uvaljane u brašno, i to u četiri ture po 500 gr kako meso ne bi prokuhalo.
- Luk sitno nasjeckati i dinstati na masnoći.
- Na dinstani luk dodati sitno nasjeckanu ili naribanu mrkvu i celer.
- Kada se povrće prodinsta, dodati mljevenu papriku i koncentrat rajčice, a zatim uliti vino.
- Dodati popečeno meso, kim i mažuran.Kada zakuha, smanjiti vatru na najmanje moguću i kuhati uz miješanje oko 3 sata, te prema potrebi dolijevati vode, ovisno o tome koliko želite da gulaš bude gust.
- Pred kraj kuhanja dodati limunovu koricu, sol i papar.
- Poslužiti uz široke rezance, pire krumpir, njoke ili rižu.