10-to minutna Karbonara sa graškom i šampinjonima

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Tjestenina 0 komentara
Ispiši

10-to minutna Karbonara sa graškom i šampinjonima

Spremanje10 minutes
Vrsta jelaGlavno jelo
Ključne riječigrašak, jaja, karbonara, šampinjoni, slanina, špageti
Servirano za: 2
Author: Ljilja Maksimović

Sastojci

  • 100 gr špageta
  • 100 gr prodimljene mekane slanine
  • 100 gr pancete
  • 4 jaja (koristimo SAMO žumanjak)
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • Parmezan, Pecorino ili Grana Padano sir
  • 2 šake zamrznutog graška
  • 2 šampinjona
  • šaka peršina
  • sol i papar
  • 1 čili papričica
  • 4 žlice Crème Fraîche (Krem svježi sir)

Instrukcije

  • Špagete staviti da se kuhaju. Sastojke sasjeckati (da Vam bude lakše).
  • Zagrijanu tavu poprskati maslinovim uljem, dodati slaninu, pancetu, popapriti a zatim dodati bijeli luk. Pržiti 2-3 min.
    Dodati šampinjone. Posoliti. Poslije minute dodati čili papričicu. Ostaviti da se prži a za to vrijeme …
  • U zdjelicu sa žumanjcima naribati malo Parmezana ( cca 3 žlice), dodati Crème Fraîche, dobro izmiješati, uliti 3-4 žlice vode, izmiješati da se dobije fina tekstura.
  • U tavu u kojoj se prži slanina, sada dodati grašak. Posoliti. Pržiti oko 2 minuta, dodati oko 30-tak žlica vode u kojoj se kuhaju špagete a potom dodati skuhane ("al dente") špagete, smanjiti vatru, dobro izmiješati, dodati žumanjke i neprestano mješati cca 1 minut , dodati peršin, dobro izmiješati, postaviti tanjur, ugasiti vatru i poslužiti karbonaru posutu sa naribanim Parmezanom.

Super špinat palačinke

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Prijedlog za ručak u slikama
Ispiši

Super špinat palačinke

Priprema15 minutes
Spremanje15 minutes
Ukupno30 minutes
Vrsta jelaGlavno jelo, Predjelo
Ključne riječipalačinke, salata, špinat
Servirano za: 2 ljudi
Author: Ljiljana Maksimović

Sastojci

Za špinat palačinke
  • 3 cijela jaja
  • 3 žlice brašna
  • 100 gr špinata
  • 2 žlice ulja
  • 2 dcl mlijeka
  • prstohvat soli
  • prstohvat šećera
Za punjenje palačinki
  • 3 komada pilećih prsa
  • sol, biber, crvena mljevena ljuta paprika, ulje
  • 4 češnja češnjaka
  • zelena salata, rajčica, krastavac, luk, poriluk, kupus, paprika…. koju god salatu volite
Preljev
  • 4 žlice senfa
  • 3 žlice ulja
  • 2 žlice jabučnog octa
  • ½ nacijeđenog limuna
  • 2 žlice parmezana
  • 180 gr kiselog vrhnja

Instrukcije

  • Sve sastojke za palačinke umutiti u blenderu, ostaviti da smjesa odstoji 15 minuta a potom ispeći palačinke.
  • Pileća prsa marinirati sa začinima i ostaviti da odstoje 15 minuta, potom ih naglo ispeći na grill tavi i poslagati preko sitno nasjeckanog bijelog luka.
  • Napraviti preljev od svih sastojaka.
  • Piletinu sitno isjeći te puniti palačinke.

Sir s vrhnjem

Objavljeno od Ljilja na u ♥ »Stara jela dobrih majstora« Tradicijska jela,♥ Prilozi
Ispiši

Sir s vrhnjem

Stara jela dobrih majstora
Vrsta jelaDoručak, Predjelo, Prilog
Author: Ljiljana Maksimović

Sastojci

  • 800 gr svježeg kravljeg sira
  • 200 gr kiselog vrhnja
  • 1 čajna žlica slatke mljevene paprike po želji
  • mladi crveni luk

Instrukcije

  • U svježi kravlji sir dodajte vrhnje i sol, izmiješajte i poslužite uz mladi crveni luk, kuhano suho meso, domaće kobasice ili slično.
    Po želji možete posuti crvenu slatku mljevenu papriku.

Gordon Ramsay’s Marinara umak

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Jela sa osnovnim začinima u kuhinji,♥ Umak
Ispiši

Gordon Ramsay’s Marinara umak

Priprema5 minutes
Spremanje2 hours
Ukupno2 hours 5 minutes
Vrsta jelaGlavno jelo, Predjelo
Servirano za: 6 osoba
Author: Ljiljana Maksimović

Sastojci

  • 2 x 400 gr konzerva oguljene rajčice
  • 2 žlice koncentrata od rajčica
  • 1 veliki crveni luk
  • 6 češnja češnjaka
  • 6 listova svježeg bosiljka (2 čajne žlice suhog bosiljka)
  • 1½ dcl crvenog vina
  • 10 žlica maslinovog ulja
  • sol, mljeveni crni biber po ukusu čili papričice tucane po želji

Instrukcije

  • U loncu zagrijati ulje, dodati nasjeckani crveni luk, malo posoliti i popapriti i dinstati 10-tak minuta. Paziti da ne zagori.
  • Dodati tanko sječeni češnjak. Dinstati oko 3 minute. Paziti da ne zagori.
    Dodati listove bosiljka (i čili papričice po želji).
  • Dodati koncentrat rajčice. Kuhati 3-5 minuta. Smanjiti vatru, a potom deglazirati crvenim vinom oko 3 minute.
  • Pojačati vatru i dodati konzervirane rajčice. Kuhati oko 90 minuta.
  • Skinuti umak sa vatre a zatim ga izmiksati u blenderu.
    Dosoliti i popapriti po ukusu.
  • Skuhati tjesteninu, prema uputama sa pakovanja, u uzavreloj slanoj vodi.
    Ocijediti tjesteninu i ostaviti sa strane 1 šalicu vode od kuhanja kako bi se dodala umaku u koliko je dosta gust.
  • Poslužiti posutim Rikotta sirom (može i naribana mocarela) i listćima bosiljka na vrhu.

Puding od riže ili Sutlijaš

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Slastice
Ispiši

Puding od riže ili Sutlijaš

Priprema5 minutes
Spremanje30 minutes
Ostaviti da se hladi30 minutes
Ukupno1 hour 5 minutes
Servirano za: 4 ljudi
Author: Ljilja

Sastojci

  • 130 gr riže
  • 300 ml vode
  • ½ žličice soli
  • 1 žlica maslaca
  • 500 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 1 štapić cimeta
  • malo mljevenog cimeta

Instrukcije

  • Dobro oprati rižu. Stavite u dublji lonac, i dodati 3000 mililitara vode, sol i maslac. Kuhati na srednjoj temperaturi oko 10-tak minuta, povremeno miješajući.
  • Dodati štapić cimeta i 250 mililitara mlijeka. Kuhati 10-tak minuta, povremeno miješajući.
  • Dodati 250 mililitara mlijeka i šećer. Kuhati 10-tak minuta,povremeno miješajući.
  • Maknuti sa vatre, poklopiti lonac i pustiti da se ohladi 30 minuta.
  • Poslužiti sa mlijekom i mljevenim cimetom.