Plazma Cheescake

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Slastice 0 komentara
Ispiši

Plazma Cheescake (čizkejk)

©bambiplazma
Ukupno1 hour 20 minutes
Vrsta jelaDezert
Ključne riječibrzi kolač, dezert, kolač, laganidezert, lagano, plazma, torta
Author: Ljilja

Sastojci

Podloga
  • 180 gr maslaca
  • 300 gr mljevene plazme
  • 5 žlica mlijeka
Bijeli fil
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 Krem fix
  • 450 gr Mascarpone ili nekog drugog krem sira
  • 1 vanilin šećer
  • 220 gr šećera u prahu
  • 1 želatin
  • 50 ml vode (za želatin)
Voćni fil
  • 450 gr crvenog voća (maline, borovnice, kupine)
  • 100 ml vode
  • 4 žlice kristal šećera
  • 1 želatin
  • 50 ml vode (za želatin)

Instrukcije

  • Sipati vodu, voće i šećer u jednu rajnglu (šerpa) i staviti da se kuha nekih 10 minuta. U posebnoj zdjeli preliti želatin vodom i ostaviti da nabubri. Zatim ga malo zagrijati na vatri (paziti da ne provre) i u njega dodati kuhano voće te dobro izmiješati. Ostaviti da se smjesa ohladi.
  • Istopiti maslac i umutiti ga sa mljevenom plazmom i mlijekom. Dobivenu smjesu ravnomjerno utapkati u okrugli kalup (ø 25 cm), staviti u frižider da se stegne.
  • Umutiti slatko vrhnje, dodati Krem fix, potom Mascarpone / krem sir, vanil šećer i šećer u prahu. U posebnoj zdjeli preliti želatin vodom i ostaviti da nabubri. Zatim ga malo zagrijati na vatri (paziti da ne provre) a zatim ga polako dodavati u umućeno slatko vrhnje.
  • Sipati bijeli fil preko podloge od mljevene plazme, a zatim lagano sipati ohlađeni voćni fil.
  • Plazma Cheesekake (čizkejk) staviti u frižider da se hladi 6 do 8 sati, a potom skinuti kalup.

Seljačka pita sa sirom

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Prilozi
Ispiši

Seljačka pita sa sirom

Priprema15 minutes
Spremanje1 hour
Ukupno1 hour 15 minutes
Vrsta jelaPredjelo
Ključne riječipita, sir
Servirano za: 10 ljudi
Author: Ljiljana Maksimović

Sastojci

  • 1 kg kora za pitu / gibanicu
  • 5 žlica vrhnja
  • 1 kg bijelog mladog sira
  • 5 cijela jaja
  • 3 žlice masti
  • 2 šalice mlijeka
  • 5 žlica kiselog vrhnja / Mileram
  • soli po potrebi

Instrukcije

  • Sve sastojke dobro izmješati i posoliti ukoliko je potrebno.
  • U dublji protvan slagati red kora pa red fila sve dok se ne potroše sve kore i fil.
  • Peći u prethodno zgrijanoj pećnici na 220°C 60 minuta.
P.S.
Postoji jednostavno pravilo kako izgleda Seljačka pita sa sirom a to je da mora biti bogata, debela i masna tj. kalorična; koliko kora, toliko sira, jaja i masti.

Jednostavne špagete Bolonjese

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Tjestenina,Objavljeno

Ispiši

Jednostavne špagete Bolonjese

Servirano za: 5 ljudi
Author: Ljiljana Maksimović

Sastojci

  • 3 češnja češnjaka
  • 1 crveni luk
  • 2 grančice svježeg ružmarina
  • 6 šnita domaćeg špeka
  • 500 gr mljevenog junećeg mesa
  • 200 ml crnog vina
  • 150 gr sušene rajčice
  • 800 gr "šljiva" rajčice u konzervi
  • 500 gr špageta
  • maslinovo ulje
  • Parmezan sir

Instrukcije

  • Uključiti pećnicu da se grije na 180°C.
  • Sitno nasijecite češnjak, crveni luk, ružmarin i špek. Dinstajte 5 minuta u loncu kojeg će te poslije staviti u pećnicu, povremeno miješajući.
  • Dodajte mljevenu junetinu, rasitnite je da ne bude u grudvicama, dinstajte još 3 minute ili dok junetina ne promjeni boju u smeđe. Zalijte vinom i pustite da ključa jedno 2 minuta.
  • U međuvremenu u sjeckalici isjeckajte suhe rajčice dodajte malo rajčica (ako je potrebno) da dobijete pastu, a zatim dodajte u meso sa preostalim rajčicama. Rajčice rasjecite na sitno u loncu. Dobro izmješajte.
  • Alu-folijom zatvorite lonac, stavite u pećnicu. Peći 60 minuta. Poslije 60 minuta skinuti alu-foliju i peći još 30 minuta. Ako vam se čini, kada maknete alu-foliju da je bolonjez dosta suh, dodajte malo vode.
  • 10 minuta prije kraja pečenja stavite vodu da prokuha za špagete te kuhajte špagete prema uputstvima na pakovanju.
  • Špagete podijelite između tanjura ili zdjela, dodajte po šefljicu bolonjeza, pospite Parmezanom a zatim poslužite.

Mesna štruca u paradajz umaku sa slanutkom

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Meso,Objavljeno

Ispiši

Mesna štruca u paradajz umaku sa slanutkom

Servirano za: 6
Author: Ljilja

Sastojci

  • 1 crveni luk
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 žličica mljevenog kima (kumina) (suhog)
  • 1/2 žličica mljevenog korijandera (suhog)
  • 12 krem krekera (Jacob)
  • 1 žličice origana (suhog)
  • 2 velike žlice senfa
  • 500 gr mljevene govedine
  • 1 jaje (L)
  • 2 grančice svježeg ružmarina
  • 12 šnita kvalitetnog dimljenog špeka ili pancete
  • 1 mali limun
Umak od rajčica sa slanutkom
  • 1 crveni luk
  • 1 svježa Chili papričica (feferona)
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica dimljene paprike u prahu
  • 400 gr slanutka ( 1 konzerva od 400 gr)
  • 2 žlice Worcestershire umaka
  • 800 gr "šljiva" rajčice ( 2 konzerve od 400 gr)
  • 2 žlice Aceto balsamico octa

Instrukcije

  • Uključite pećnicu na najjače da se grije.
  • Ogulite, sitno nasjeckajte i stavite luk da se prži na maslinovom ulju, na srednje jakoj vatri. Posolite, dodajte kim i korijander (izdrobite u tučku) i pržie oko 7 minuta, ili dok luk ne omekša do zlatno žute boje, uz povremeno miješanje. Izvadite sa strane da se ohladi.
  • Krekere sameljite na sitno. Potom sve umješajte sa mesom, dodajte origano, senf, jaje, posolite i poparite po ukusu. Čistim rukama izdrobite i umijesite. Premjestite mesnu smijesu na dasku, oblikujte u veliku kuglu "ragbi lopta" i premažite sa malo ulja.

Ako želite neki drugi dan da pripremate mesnu štrucu, možete ju ostaviti u frižideru ili ju zamrznite pa ju izvadite kada želite.

  • Mesnu štrucu stavite u tepsiju za pečenje i stavite u već zagrijanu pećnicu, smanjite temperaturu na 200°C i pecite 30 minuta. U međuvremenu napravite umak.
  • Nasjecite luk na omjer 1 centimentar , zatim sitno nasjecite češnjak i Chili papričicu. Stavite i dinstajte oko 7 minuta u tavi, sa maslinovim uljem, dimljenom paprikom, prstohvatom soli i paprom.
  • Potom dodajte ocijeđeni slanutak, Worcestershire umak, rajčicu i balzamični ocat. Kad počne da vrije, isjeckajte rajčicu na komadiće, smanjite vatru na najlaganije i kuhajte još 10-tak minuta uz povremeno mješanje. Kušajte umak i po potrebi dosolite.
  • Na kraju, štrucu ubacite u umak od rajčice, preko štruce stavite šnite slanine ili pancete prelite sokom od pečenja, i pospite lićem ruzmarina. Zdjelu ubacite u pećnicu i zapecite 10-15 minuta ili dok slanina ne "zagori" do zlatnožute boje.

Idealno poslužiti uz raznovrsnu zelenu salatu začinjenu limunovim sokom umijesto octa.

    Svinjski kotleti sa pršutom, jabukom i Stilton sirom

    Objavljeno od Ljilja na u ♥ Meso,Objavljeno

    Ispiši

    Svinjski kotleti sa pršutom, jabukom i Stilton sirom

    Servirano za: 4
    Author: Ljilja

    Sastojci

    • 12 šnita kvalitetnog pršuta
    • 4 deblja kotleta potpuno bez masnoća (ako je moguće Francuski podrezana)
    • 1 mala crvena jabuka, oguljena i narezana
    • 75 gr Stilton sira, izmrvljenog (može i neki drugi pljesnivi kravlji sir)
    • 4 deblje grančice ružmarina, bez lišća

    Instrukcije

    • Uključiti pećnicu na 200°C da se grije. Posložiti po 3 šnite pršuta tako da se preklapaju, da se dobiju 4 jastučića.
    • Ugrijati tavu, začiniti kotlete sa soli i paprom, te ih ispeći naglo sa obe strane (1minut i pol je dovoljno po strani). Posložiti kotlete na jastučiće od pršuta, podijeliti narezanu jabuku i sir na 4 kotleta, a zatim zamotati sve sa pršutom i prčvrstiti sa ruzmarinovom grančicom (umijesto sa čačkalicama).
    • Posložiti kotlete u tepsiju i peći u pećnici 15 minuta.

    Servirati sa zgnječenim kuhanim krumpirom dinastanim na luku i zelju. Preliti sokom od pečenja.