Tradicionalno Božićno norveško jelo PINNEKJØTT ili janjeća rebrica
Servirano za: 4
Sastojci
- 2 kg suhih janjećih rebrica
- 1 kg ljubičaste korabe (švedska repa)
- 2 krumpira
- 2 dcl vrhnja za kuhanje
- 3 žlice maslaca
- 2 čajne žlice soli (dosoliti po ukusu)
- 1/2 čajne žlice papra
Instrukcije
- Slana janjeća rebrica ostavite preko noći da odstoje u vodi.
- Na dno širokog lonca ili tave stavite metalnu rešetku. Kada voda proključa, smanjite vatru na najmanje i kuhati na pari 180 minuta, uz dolijevanje vode.
Za pire:
- Ogulite korabu, mrkvu i krumpir. Izrežite ih na grube komade i kuhajte na laganoj slanoj vodi. Izlijte kipuću vodu i zgnječite povrće u pire. Stavite maslac i vrhnje. Začinite solju i paprom, a po mogućnosti i malo naribanog muškatnog oraščića.