Jednostavne špagete Bolonjese
Servirano za: 5 ljudi
Sastojci
- 3 češnja češnjaka
- 1 crveni luk
- 2 grančice svježeg ružmarina
- 6 šnita domaćeg špeka
- 500 gr mljevenog junećeg mesa
- 200 ml crnog vina
- 150 gr sušene rajčice
- 800 gr "šljiva" rajčice u konzervi
- 500 gr špageta
- maslinovo ulje
- Parmezan sir
Instrukcije
- Uključiti pećnicu da se grije na 180°C.
- Sitno nasijecite češnjak, crveni luk, ružmarin i špek. Dinstajte 5 minuta u loncu kojeg će te poslije staviti u pećnicu, povremeno miješajući.
- Dodajte mljevenu junetinu, rasitnite je da ne bude u grudvicama, dinstajte još 3 minute ili dok junetina ne promjeni boju u smeđe. Zalijte vinom i pustite da ključa jedno 2 minuta.
- U međuvremenu u sjeckalici isjeckajte suhe rajčice dodajte malo rajčica (ako je potrebno) da dobijete pastu, a zatim dodajte u meso sa preostalim rajčicama. Rajčice rasjecite na sitno u loncu. Dobro izmješajte.
- Alu-folijom zatvorite lonac, stavite u pećnicu. Peći 60 minuta. Poslije 60 minuta skinuti alu-foliju i peći još 30 minuta. Ako vam se čini, kada maknete alu-foliju da je bolonjez dosta suh, dodajte malo vode.
- 10 minuta prije kraja pečenja stavite vodu da prokuha za špagete te kuhajte špagete prema uputstvima na pakovanju.
- Špagete podijelite između tanjura ili zdjela, dodajte po šefljicu bolonjeza, pospite Parmezanom a zatim poslužite.