Medaljoni u umaku od suhih šljiva
Servirano za: 4
Sastojci
- 800 gr svinjske pisanice
- 200 gr suhih šljiva
- 2 komada ljutike
- 1 dcl bijelog vina
- 200 gr vrhnja za kuhanje
- 2 dcl goveđeg temeljca (može i temeljec os povrća)
- 50 gr maslaca
Instrukcije
- Od pisanice isjeći odreske debljine 1 cantimetar, začiniti ih solju i paprom. Suhe šljive nasjeckati i umočiti u toplu vodu da omekšaju.
- Na zagrijanoj tavi popržiti medaljone, odložiti ih i čuvati na toplom. Na istoj masnoći od medaljona popržiti ljutiku pa dodati šljive, podliti vinom i kratko kuhati dok alkohol ne ishlapi. Podliti temeljcem i vrhnjom za kuhanje. Vratiti meso u umak i kratko prokuhati.
- Gotove medaljone poslužiti s rižom, kroketima ili tjesteninom.
Preukusno. Tople preporuke.
🔝