1 glavica kelja
1/2 kg mljevenog mesa
50 gr riže
1 glavica crvenog luka
2 dcl vrhnja
2 jaja
1/2 žlice brašna
malo mlijeka
1/2 l pirea od rajčice
1/2 žlice vegete
soli i crnog papra po ukusu
1 dcl bijelog vina
Listove od kelja kratko prokuhati u kipućoj vodi.
Rižu skuhati na pola.
Meso i luk prodinstati, dodati sol, vegetu, papar, rižu, sve zajedno izmiješati i dinstati još par minuta.
Skinuti sa vatre i puniti listove od kelja.
Za pohanje pripremiti:
brašno, jaja i mlijeko. Umutiti da se dobije smjesa kao za palačinke.
Sarmice umakati u smjesu od jaja i peći ih na ulju u tavi.
Ispečene slagati u podmazanu tepsiju.
Sa strane napravimo umak i to izmiješati: pire od rajčice, vrhnje, vino i dodati malo mlijeka. Time preliti sarme i zapeći ih u rolu cca 15 – 20 minuta.