Uključiti pećnicu na 180°C da se grije.
Zagrijati 2 žlice maslinovog ulja u zdjeli i dodati bijeli i crveni luk. Dinstati nekoliko minuta dok luk nebude staklast i mekan.
Dodati mrkvu i začine. Poslije cca 5 minuta, dodati sjeckani paradajz iz konzerve i dinstati još nekoliko minuta.
U drugoj zdjeli pržiti mljeveno meso. Kad meso promjeni boju, umiješati meso u paradajz sos.
Pomiješati zajedno zrnasti sir, 300 grama naribanog sira, jaja, pola količine parmezana, peršin, sol i biber.
Nasuti otprilike 1 i po decilitar paradajz sosa na dno forme ( tepsije ili vatrostalne) u kojoj ćete peći lazanje.
Posložite lazanje ploče i slažite mješavinu sira pa mješavinu od paradajz sosa.
Ponovite postupak 2 puta.
Na kraju posložite ploče i prekrite sa ostatkom mješavine sira.
U formu naspite još 1 decilitar vode, prekrite sa aluminijskom folijom i pecite 40-45 minuta.
Potom sklonite foliju i ostavite da se zapeče još nekih 10-tak minuta.
Prije serviranja ostavite da se ohladi 5-10 minuta.
