♥ Tjestenina

• Na maslacu par minuta izdinstati sve mesne ostatke sa lukom, dodati sve sastojke i nasatviti dinstati 10-tak minuta.
• U međuvremenu umijesiti i skuhati tjesteninu, ukoliko želite sami napraviti recept u linku ispod.

  A ukoliko kuhate gotovu tjesteninu, savjet za idealnu pripremu u linku ispod.
• Posuti peršinom i poslužiti.

• Zagrijte veliku posudu na umjerenoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, zatim svježi komorač i luk. Kuhajte povremeno miješajući, dok ne porumeni i ne karamelizira, 10 - 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte vrlo kratko, a zatim umiješajte inćune. U tavu dodajte narezane rajčice, šećer, pastu od rajčice, mljeveni koromač, bosiljak, origano, mljeveni papar, Creole začine i crni papar. Pustite umak da se kuha1 sat, povremeno miješajući.
• Veliki lonac slane vode stavite da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite tjesteninu. Tjesteninu poslužite s posutim umakom od rajčice na vrhu. Prelijte Mudricu preko umaka, ako želite.

• Skuhati zelene taljatele prema uputstvima sa ambalaže. (Obično im je potrebno 5 minuta kuhanja.)
• U tavu zagrijati maslinovo ulje, na kratko propržiti kuhanu šunku i grašak, dodati Créme Fraîche te maknuti sa vatre.
• Umiješati taljatele i vlasac.

Napomena: Ukoliko vam se čini pre gusto dodati pomalo vode od kuhanja (gdje su se kuhale taljatele) dok ne dobijete željenu gustinu.

• Prije posluživanja ostaviti zaklopljenu tjesteninu 5 minuta da odstoji.

Kako napraviti Crème Fraîche kod kuće?

• Da biste kod kuće napravili jednostavan Crème Fraîche , slijedite ove korake: U tavi pomiješajte 1 žlicu mlaćenice u 1 šalicu slatkog vrhnja. Lagano zagrijavajte smjesu dok se malo ne zagrije, a zatim pretočenu smjesu prebacite u staklenu zdjelu. Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 24 sata. Promiješajte i ostavite u hladnjaku da se ohladi. Sad je vaš Crème Fraîche spreman za jelo.
• Originalni recept na linku:

• Umutiti jaja i maslinovo ulje a potom dodati vode da cijela mjera (jaja sa vodom) bude 190 mililitara.
• Brašno prosijati u zdjelu.
• Lagano dodavati umućena jaja sa toplom vodom i mijesiti tjesto.
• Tjesto mijesiti dok ne bude kompaktno i elastično.
• Praviti tjesteninu po izboru.

• Sve sastojke isjeći na kockice. A špagete skuhati.
• Na tavi dinstati cca 5 minuta slaninu i luk. A potom dodati preostalo meso.
• Sve zajedno peći na umjerenoj vatri cca 15 minuta a potom preliti vrhnjem. Smanjiti vatru na najmanje i dinstati još cca 10 minuta.

Napomena: Pri posluživanju špagete pospite parmezanom.