Jednostavni kolač od riže
Servirano za: 2
Sastojci
- 1 šalica riže
- 2 1/2 šalice vode
- 1 prstohvat soli
- 50 gr maslaca
- 150 gr blanširanih badema, sitno nasječenih
- (Blanširanje je postupak kuhanja u kojem se hrana, obično povrće ili voće, prokuha u kipućoj vodi, ukloni nakon kratkog vremenskog intervala i konačno se umoči u ledenu vodu ili stavi pod hladnu tekuću vodu kako bi se zaustavio proces kuhanja.)
- 100 gr šećera
- 50 gr brusnice
- 50 gr suhih kajsija
- 2 1/2 dcl mlijeka
- 1 1/2 dcl vrhnja za kuhanje
- 200 gr mljevenih oraha
Za ukrašavanje: 1 žlica džema od šljiva, listići mente
Instrukcije
- U lonac odgovarajuće veličine sipati vodu, rižu i sol. Staviti da se kuha otklopljeno. Kada krene ključati poklopiti i kuhati na tihoj vatri još 15-20 minuta.Usitniti suho voće, dodati bademe i mljevene orahe, pa pomiješati sa šećerom. Ostatak mlijeka sipati u manji lonac, dodati maslac i kuhati dok se ne istopi u mlijeku. Kada je riža kuhana malo ju ohladiti vodom i ocijediti.
Podsjetnik: Riža - proces idealne pripreme
Vatrostalnu tepsiju premazati maslacem i po dnu rasporediti 1/3 riže.
Preko riže sipati pola pripremljenog mlijeka, posuti sa pola mješavine šećera i suhog voća i zaliti vrhnjem za kuhanje.
Preko troga rasporediti drugu trećinu riže, ostatak mase sa šećerom (ostaviti otprilike 2 žlice smjese sa strane), i zaliti vrhnjem za kuhanje.
Posljednji sloj treba da bude riža i preostala smjesa šećera sa orasima i suhim voćem.
Sve preliti mlijekom sa maslacem i staviti u pećnicu da se peče na 200°C oko 30 minuta.
Ukrasiti džemom od šljiva i listićima mente.
