Objavljeno

Mladi krumpir i kare

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Meso,Objavljeno 0 komentara
Ispiši

Mladi krumpir i kare

Priprema15 minutes
Spremanje1 hour
Ukupno1 hour 15 minutes
Author: Ljilja

Sastojci

  • 600 g Krompira
  • 400 g Svinjskog filea (ribić)
  • 1 Žlica svinjske masti
  • Prstohvat Chili-ja (tucane ljute papričice)
  • Prstohvat suhog ruzmarina
  • 20 g Vegete Natur za svinjetinu
  • 1 Glavica crvenog luka
  • 30 ml Vode
  • 15 ml Ulja

Instrukcije

  • Nasjecite krumpir, meso, luk.
  • Na masti isprzite kratko luk. Dodajte meso te dinstajte cca 10 min. Dodajte krumpir, ulje, ruzmarin, vegetu natur za svinjetinu, promješajte a potom dodajte 3 dcl vode.
  • Poklopite te kuhajte sat vremena bez mješanja na najlaganijoj temperaturi uz povremeno “protresanje” lonca. Ne mojte da otvarate poklopac.

Lovački gulaš

Objavljeno od Ljilja na u ♥ Na žlicu,Objavljeno 0 komentara
Ispiši

Lovački gulaš

Priprema20 minutes
Spremanje3 hours 40 minutes
Ukupno4 hours
Servirano za: 10
Author: Ljilja

Sastojci

  • 1 kg srnetine
  • 1 kg veprovine
  • 1 kg teletine
  • 1/2 L domaće kuhne rajčice
  • 2 dcl pasirane rajčice
  • 2 svježe crvene rog paprike
  • 1 1/2 kg crvenog luka
  • 10 češnja češnjaka
  • 300 gr mrkve
  • 100 gr korijena celera sa stabljikom i listom
  • 50 gr korijena peršina sa stabljikom
  • 2 žlice svježeg sjeckanog peršina
  • 2 ljute papričice
  • 8 suhih šljiva
  • 3 svježe grančice ružmarina
  • 3 svježe grančice timijana
  • 10 listova lovora
  • 10 zrna papra
  • 3 žlice vegete
  • 2 žlice soli
  • 1/2 žlice mljevenog crnog papra
  • 2 dcl bijelog vina
  • 2 dcl crnog vina
  • 3 žlice svinjske masti

Instrukcije

  • Svo povrće očistiti i nasjeckati. Meso isjeći na kocke. Češnjak presjeći na pola.
  • U većem loncu zagrijati mast i dinstati crveni luk. Poslije 15-20 minuta, dodati ostalo nasjecakno povrće papriku, mrkvu, korijen peršina i celera, češnjak, ljute papričice i šljive. Zaliti malo vodom i prodinstati 10-15 minuta.
  • Dodati meso. Malo prodinstati. Nakon mesa dodati domaću kuhanu rajčicu, pasiranu rajčicu, lovor, lišće peršina, sol, papar u zrnu i mljeveni papar, vegetu, ružmarin i timijan. Naliti vode (u zavisnosti koliki je lonac), pojačati vatru da krene kuhati a potom na najmanjoj vatri kuhati 160 minuta, povremeno miješajući.
  • Dodat još soli i bibera po ukusu, ukoliko smatrate da treba još. Dodati crno i bijelo vino i kuhati još 40 minuta.

Napomena:

    U koliko znate da ćete gulaš spremati sljedeći dan, dan prije marinirajte meso začinima i ostavite preko noći da stoji. Za marinadu koristite: sol, papar, vegetu, ružmarin, timijan, lovor i mast

      Tjestenina sa Napolitana umakom

      Objavljeno od Ljilja na u ♥ Tjestenina,Objavljeno 0 komentara
      Ispiši

      Tjestenina sa Napolitana umakom

      Priprema10 minutes
      Spremanje30 minutes
      Ukupno40 minutes
      Author: Ljilja

      Sastojci

      • 70 g Tikvica (pola manje tikvice)
      • 70 g Patlidžana (pola manjeg patlidžana)
      • 70 g Paprike babure (crvene) (pola veće babure)
      • 1 Češanj češnjaka
      • 200 g Mesnate slanine
      • pola Pakovanja špageta
      • 400 g Napolitana umak (gotovo pakovanje tegla od 400 gr)
      • 5 Nasjeckanog svježeg peršina za posipanje
      • Dodatno soli po ukusu
      • Par žlica maslinovog ulja

      Instrukcije

      • Staviti vodu za špagete da provri. Kada provri dodati žlicu soli i staviti špagete da se kuhaju. Povrće i slaninu isjeckati na kockice.
      • Na tavi zagrijati maslinovo ulje i pržiti slaninu i bijeli luk (bijeli luk ne sjeckati). Kad se slanina zapeče, izvaditi bijeli luk i dodati nasjeckano povrće. Pirjati 3-4 min maksimalno (povrće mora ostati hrskavo). Dodati Napolitana umak i krčkati još 2-3 minuta.
      • Špagete ocijediti i dodati gotovom umaku te uliti još deci-deci i pol vode u kojima su se kuhale špagete. Dobro izmiješati i kuhati još 1-2 dok se voda ne upije.
      • Poslužiti vruće te posuti sa nasjeckanim peršinom.

      Tjestenina Matrićana (Amatriciana)

      Objavljeno od Ljilja na u ♥ Tjestenina,Objavljeno 0 komentara

      Ispiši

      Tjestenina Matrićana (Amatriciana)

      Priprema10 minutes
      Spremanje50 minutes
      Ukupno1 hour
      Servirano za: 4
      Author: Ljilja

      Sastojci

      • 500 gr pelata rajčice
      • 300 gr mesnate slanine (ne suhe slanine)
      • 250 gr špageta
      • 1 žlica vegete
      • 3 žlice maslinovog ulja
      • 1 žlica svježeg bosiljka
      • 1 žličica smeđeg šećera
      • 1 ljuta papričica
      • 1 crveni luk
      • 2 češnja češnjaka
      • papra i soli dodati po ukusu
      • 1 žlica svježeg lišća peršina
      • Pecorino Romano sira za posip

      Instrukcije

      • Skuhajte špagete (ili tjesteninu po Vašem izboru). Ukoliko želite sami napraviti tjesteninu recept u linku ispod.
        Recept Domaća tjestenina
        A ukoliko kuhate gotovu tjesteninu, savjet za idealnu pripremu u linku ispod, ili jednostavno pratite uputstvo sa pakovanja.
        Proces pripreme idealne tjestenine
      • Na maslinovom ulju pržite slaninu. Kada je ispržite dodajte sitnije nasjeckan crveni i bijeli luk. Dinstajte malo pa dodajte rajčica pelate (rajčice nasjeckajte zbog lakšeg miješanja i posluživanja). Tjekom dinstanja dodajte sve ostale sastojke (osim peršina i Pecorino sira). Svaki sastojak dobro izmješajte u umak prije dodavanja drugog sastojka. Čili tj. ljute papričice možete koristiti svježe ili suhe a sami odaberite koja Vam ljutina najviše odgovara. Svježe su naravno uvijek ukusnije. U ovom slučaju korišten je čili Bird's Eye. Kada ste dodali zadnji sastojak dobro izmješajte i sklonite sa vatre.
      • U umak umješajte pripremljenu tijesteninu.

      Posluživanje: tjesteninu Amatriciana pospite sjeckanim svježim peršinom i naribanim Pecorino Romano sirom.